Két nagy tepsivel csináltam, rögtön elkapkodták: vendégváró kifli, a vendégeim imádják

| szeptember 5, 2019 | Imádjuk! | Nincs hozzászólás

Amióta először elkészítettem ezt a fantasztikus receptet, nem kell azon tanakodnom, mivel lepjem meg a látogatóimat: a hozzám érkezők szinte mindig ezt kérik, annyira finom:

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 50 dkg liszt,
  • 16 dkg zsír,
  • 4 tojás sárgája.
  • kb. 4 dl tejföl

Töltelékhez:

4 tojásfehérje,

2 evőkanál lekvár ( én barack lekvárt használtam)

20 dkg cukor,

20 dkg darált mák,vagy  dió esetleg más töltelék,

1 csomag vaníliás cukor

A forgatáshoz :

10 dkg porcukor,

1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

A zsírt a liszttel elmorzsoljuk, azután hozzáadjuk a többi anyagot is, és  annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy lágy tésztát kapjunk. Vékonyra kisodorjuk, összehajtogatjuk.

(Én ezt egy kicsit leegyszerűsítettem. A hajtogatás nálam abból áll, hogy feltekerem a tésztát. A feltekert rudacskát négy felé vágom.) Hagyjuk pihenni 1/2- 1 órát.

Ezután a rétegelt részre állítva kisodorjuk, nagyon vékonyra. Nagy méretű pogácsa szaggatóval, kiszaggatjuk a tésztát és megtöltjük az előre elkészített töltelékkel.

Egy lapocskára 1 kávéskanál töltelék kerül, majd ráhajtjuk a tésztát és kifli alakúra tekerjük. Ezt ismételjük a többi tésztával is, egészen addig míg el nem fogy az anyagunk.

A tölteléket, úgy készítjük el, hogy a tojásfehérjéket felverjük habnak és a cukros mákot elkeverjük vele, ízesítjük a lekvárral ás a vaníliás cukorral. Kávéskanalanként rakjuk a tészta lapocskákra.

Nagy méretű tepsit kizsírozunk, lisztezünk és belerakjuk a kiflicskéket (sütőpapírt is használhatunk). Forró sütőben kb. 25-30 perc alatt enyhén pirosra sütjük. Két nagy tepsivel lesz belőle.

Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

(Forrás: ketkes.com)

Kapcsolódó bejegyzések