Nincs gőzölés, nincs fölösleges pepecselés: így tedd el a gyümölcsöket nyáron, télire

Ez a módszer szerencsére nagyon egyszerű, és ha így teszünk a befőttek eltevésekor, a kánikulai napokon nem kell fölöslegesen forrósítsuk a konyha levegőjét a gőzöléssel.

Hozzávalók:

• 4 kg gyümölcs (alaposan megmosva, és megtisztítva)
• 1 kg cukor
• 1 késhegynyi szalicil
• 1 liter víz

Elkészítés:

Szerezzünk be egy nagy, hibátlan zománcú lábast, és néhány steril befőttesüveget. Az üvegeket mosogatószerrel alaposan mossuk ki, majd borítsuk egy tiszta konyharuhára, hogy lecsorogjanak, nem kell kitörölni.

A vízbe tegyük bele a cukrot, kavargassuk, míg feloldódik, és forraljuk fel. Tegyük bele apránként a gyümölcsöket. Mikor az összes gyümölcs felforrt, egy szűrőkanál segítségével tegyük az üvegekbe, és a végén öntsük fel a forró lével.

A feltöltött üvegek tetejére tegyünk egy-egy nagyon kevés szalicilt, majd zárjuk le légmentesen. Ha celofánnal kötjük le, akkor dupla rétegben tegyük, és a kettő közé tegyünk egy kis szalicilt.

Oszd meg, hogy mások is tudjanak róla! 

(Forrás: tudasfaja)