Vajpuha, omlós piskótarolád, tele lekvárral: klasszikus és felülmúlhatatlan ízkombináció

Édesanyám is szokott piskótaroládot csinálni a családi összejövetelekre. Tényleg megér egy próbát:

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 2 tojássárgája
  • 70 g cukor
  • 100 g liszt
  • barackíz, vagy más lekvár
  • dió, mandula

Elkészítése:

4 egész tojást és 2 tojássárgáját, 70 g cukorral előbb gőz fölött, majd hidegen felverünk. Elkeverjük 100 g liszttel és a masszát kisujjnyi vastagon, sütőpléhre helyezett papírra kenjük fel.

Lassú tűznél szép világossárgára megsütjük és a sütőből kivéve a papírt lehúzzuk róla. Ha ez nehezen menne, a papírt kissé megnedvesítjük. Gyorsan kell dolgoznunk, mert ha a tészta kihűl, az összesodrásnál törik.

A tésztát bekenjük barack, vagy más gyümölcsízzel, összesodorjuk és cukorral megszórjuk, majd szeletekre vágjuk. A kész ruládot kívülről is bekenhetjük nagyon vékonyan barackízzel. Ebben az esetben dióban, vagy mandulában meghempergetjük.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Oszd meg, hogy mások is elkészíthessék! 

(Forrás: ketkes)