Az igazi remegős kocsonya, az elkészítésében rejlik a titka

Alig van ideje megdermedni, már esszük is:

Hozzávalók:

• disznófej
• köröm
• leveszöldség
• 1 vöröshagyma
• babérlevél
• só, bors

Elkészítés:

A fejhúst, a körmöt alaposan megtisztítjuk, és a kuktába rakjuk. Hozzáadunk egy teljes, meghámozott leveszöldséget (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé), egy nagyobb, hámozatlan vöröshagymát.

10-15 szem egész borssal, 1 késhegynyi törött borssal, sóval, 1-2 babérlevéllel fűszerezzük. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, és egy óra hosszat főzzük.

Utána leszűrjük, a húst tányérokba adagoljuk, a levét – amit előzőleg leszűrünk – ráöntjük, hűtőbe tesszük, amíg megdermed és a zsírt lekanalazzuk róla.

Ezt követően már lehet is fogyasztani, szinte rögtön elfogy a hűtőből, mert mindenki nagyon szereti! Jó étvágyat kívánunk hozzá, sok sikert az elkészítéshez!

Oszd meg, hogy mások is tudják a titkát! 

(Forrás: bidista)